Salah satu Pekerja Perusahaan Tahu Raos Limbangan dengan Pimpinan Redaksi Kabar Garut Online, terlihat tengah melakukan proses pemotongan Tahu, sebelum masuk ke proses penggorengan, Selasa (1/11). (Poto. FIQ)
GARUT, KABARGARUT,-
Penganan Tahu identik dengan Tahu Sumedang, yang kerap kita lihat disepanjang jalan raya Bandung. Namun selain tahu sumedang yang selama ini kita kenal, ternyata di kawasan Jalan Raya Limbangan, tepatnya depan Alun-alun Kecamatan Limbangan, Kabupaten Garut, Jawa Barat, bias kita jumpai tempat beristirahat yakni Tahu Raos, milik pengusaha asal Kota Intan, Endang Sofian (50), warga Kampung Ciloa, Desa Limbangan Timur.
Perusahaan Tahu Raos ini awalnya di nahkodai oleh sang ayah, yakni mulai tahun 1960 perusahaan tersebut telah berdiri. Namun sejak tahun 2008, anak kelima ini mulai melanjutkan usaha milik ayahnya dan sejak itulah penataan mulai dilakukan mulai dari interior dan cara penyajian. Hal ini di ungkapkan Endang Sofian, saat di wawancarai wartawan Kabar Garut Online, R. Taufiq Akbar dan Bambang Fouristian, Selasa (1/11), di outlet Tahu Raos Jalan Raya Limbangan.
Dikatakan Endang, nama tahu raos bukanlah sebuah sejarah melainkan, nama tersebut di berikan oleh para konsumen yang setiap hari membeli tahu. Dengan keuletan yang cukup perusahaan yang kini di pimpinnya bias bertahan cukup lama kendati haraga bahan pokok untuk pembuat sempat melonjak naik. Ujarnya.
Diakui endang saat ini produksi tahunya, kini mulai berkuraang disbanding dengan dahulu, jika sekarang setiap hari mengahbiskan bahan pokok kacang kedelai hanya sebnayk 80 Kg, tetapi kalu dulu sehari bias memproduksi bahan pokonya saja menmcapai 400 Kg Kavang Kedelai, itu bukanlah penurunan melainkan untuk sekarang dirinya hanya menjual tahu di outlet saja berbeda dengan dahulu, dirinya menjual ke setiap pasar dan berjualan keliling. Akunya.
“ sekarang jamannya berbeda, untuk mendaptkan tahu tidak mesti kepasar, tetapi diwarung kecilpun kita bias menjumpai. Apalagi konsumen sudah tahu dimana Tahu Raos berjualan”.
Menurutnya, pengunjung outlet Tahu Raos kebanyakan orang jauh jika dirata-ratakan hamper 80 persen orang yang membeli dri luar garut, sedangkan untuk pribuminya hanya 20 persen. Seraya menambahkan, outlet tahu raos juga kerap dikunjungi oleh orang terkenal mulai kalangan artis hinga kalangan politik, sebut saja mantan Gubernur Jawa Barat dan Menteri Dalam Negeri, Yogi Sm, Sule SOS, Djadaja miharja dan masih banyak lagi. Tuturnya.
Dikatakannya, harga tahu raos sangatlah murah dengan mengelurakan kocek sebsar 12 ribu kita sudah mendapatkan tahu sebanyak 30 buah tahu, dan kualitasnya sangat renyah, selain berisi Tahu raos tidak menggunakan bahan pengawet buata. (Bersambung)****
Liputan : BAMBANG FOURISTIAN dan R. TAUFIQ AKBAR/ Kabar Garut Online